Nos valeurs
La transparence, qu’elle soit dans la qualité de nos produits ou dans notre concept, est une notion fondamentale de notre philosophie. Elle nous parait essentielle afin de pouvoir transmettre notre passion dans toute son authenticité à travers nos créations.
Dans l'alignement de nos valeurs, notre boulangerie-pâtisserie est 100% artisanale et propose des créations uniques et innovantes.
Tous nos produits sont fabriqués sur place par notre équipe de professionnels, et ce, dans le respect des ingrédients que nous utilisons. Nos pains au levain naturel fermentent durant 24 heures. Nous travaillons exclusivement des matières premières Suisses, principalement Genevoises, sous les normes GRTA (Genève Région – Terre Avenir).
Située dans l’hyper centre-ville de Genève, la boutique est divisée en 2 parties: l’espace de vente et tea-room à l’avant et l’espace de production à l’arrière.
Le laboratoire dans lequel sont confectionnées nos créations est entièrement ouvert pour que vous, clients, puissiez sentir le pain frais sortir du four, admirer le glaçage final des viennoiseries et observer toute notre gamme de produits prendre vie sous vos yeux.
C’est dans un contexte agréable et dynamique que nous prenons plaisir à créer de nouvelles saveurs et à explorer différentes textures qui surprendront vos papilles.